HORIBApH计寿司米的pH值测量寿司所用的米饭必须用醋酸化至pH值小于4.6，以抑制致病菌的生长。要测量pH值，只需将米饭混合物样本放在LAQUAtwinpH计的平面传感器上即可。介绍用于寿司的大米的pH值必须低于4.6。在pH值低于4.6时，大多数致病菌不会生长或产生毒素1。因此，必须使用醋酸化大米才能将其归类为无害大米。LAQUAtwinpH袖珍计用于质量控制检查，以确保大米在出售给消费者之前充分酸化。这是一种简单、快速的检查方法，用于遵守ANZ标准2，确保客户安全食...

HORIBApH计罐头食品检测中盐水的pH值对于酸性食品罐头的盐水，平衡pH值必须为4.6或以下，以抑制最耐热的食品病原微生物——肉毒梭菌的生长。介绍罐装不当的食物会产生厌氧菌肉毒梭菌，导致疾病和死亡。罐头上的真空密封提供了无氧环境，如果罐装过程没有正确进行，肉毒梭菌孢子就会生长并产生致命毒素。幸运的是，肉毒梭菌孢子不会在高酸性食物（pH≤4.6）中生长。对于低酸性食物（pH4.6），必须在罐装过程中杀死这些能抵抗沸水温度的孢子。罐头中适当的pH值是通过使用已知酸浓度的盐水或...

对培养基中pH值测量进行测量做好品控pH值会影响培养基的外观及其培养微生物的能力。大多数细菌在pH6.5-7.0下生长，而动物细胞在pH7.2-7.4下茁壮成长。使用6261-10C平板玻璃pH电极或0040-10DISFETpH电极和pH计测量最终形式的培养基样品在室温下的pH值，以确保每批样品的质量。介绍在实验室中，细菌、酵母、真菌、动物细胞和植物细胞等微生物在适宜的生长环境中培养，这些环境被称为培养基或生长培养基，用于各种微生物测试。培养基含有营养物质、生长促进因子、能...

HORIBA钠离子计测定食品样品中的钠和盐含量食物中含有不同量的盐（NaCl），其中钠含量为40%。准确测定食物中的钠含量可降低与之相关的健康风险。美国心脏协会1建议大多数美国成年人每天摄入的钠不超过1500毫克，这是对血压影响最大的水平。介绍大多数食物中的钠都来自溶解盐，这些盐要么是天然存在的，要么是在烹饪或加工过程中添加的。食盐，即氯化钠(NaCl)，是最常见的钠来源。它由40%的钠和60%的氯化物组成，通常用作加工和包装食品的增味剂或防腐剂。食物中添加的其他钠来源包括味...

HORIBA钠离子计就地清洁过程中残留钠的检查苛性钠或氢氧化钠(NaOH)是加工厂就地清洗(CIP)碱性清洗溶液中常用的化学品。测量水冲洗或擦拭液中的钠离子浓度可以指示残留化学品是否已从工艺设备中正确清除。介绍就地清洗(CIP)是一种无需拆卸即可清洗管道、容器、工艺设备、过滤器和相关配件内表面的方法。CIP系统由称为可编程逻辑控制器(PLC)的数字计算机运行，以控制化学溶液（可能是酸性、碱性或有时两者兼有）的流量、温度和时间，以实现清洁。化学溶液在罐和/或管线中循环，以消除污...

HORIBALAQUAtwinSalt-11袖珍测量仪测量辣椒酱中的盐含量辣椒酱中可能含有大量盐，这会增加患肾病和心脏病的风险。要测量辣椒酱中的盐含量，只需用蒸馏水或去离子水稀释称重的样品，然后将几滴盐滴在LAQUAtwinSalt-11袖珍仪表的传感器上。该仪表可准确测量盐含量，并在几秒钟内以百分比(%)或千分之一(ppt)的形式显示结果。介绍辣椒酱是一种很受欢迎的调味品，可以为食物增添香料和风味。辣椒酱可以是辣味、甜味或两者兼而有之，并且可能比辣酱质地更浓稠、粘度更高。辣...

HORIBA用于测试丙烯酸漆膜和纸质支撑物以及配制水性清洁溶液的pH值和电导率已开发出一种用于纸质支撑物上的丙烯酸涂料膜的新型水性清洁系统。与从琼脂糖凝胶颗粒中获得的丙烯酸涂料膜和纸质支撑物的pH值和电导率读数相匹配的等渗水性清洁溶液已被证明可有效减少或去除污垢、灰尘、活跃的霉菌生长和相关污渍、潮汐线污渍和变色。介绍丙烯酸涂料是一种快干涂料，由悬浮在丙烯酸聚合物乳液中的颜料制成。不同品牌的成分不同，甚至不同颜料的成分也不同。湿丙烯酸乳液的典型成分是水（约65%体积）、丙烯酸聚...